Mit der MSOnline Powershell kann man recht einfach die Region oder Sprache für die einzelnen Benutzer einstellen (Exchange online ist davon nicht betroffen).

Verbindung aufbauen (Install-Module MSOnline):

Connect-MsolService

Global:

Get-MsolUser | Set-MsolUser -PreferredLanguage "de-DE"
Get-MsolUser | Set-MsolUser –UsageLocation DE

Für einzelne Benutzer:

Get-MsolUser -UserPrincipalName USER@DOMAIN.DOM | Set-MsolUser -PreferredLanguage "de-DE"
Get-MsolUser -UserPrincipalName USER@DOMAIN.DOM | Set-MsolUser –UsageLocation DE

Überprüfen:

Get-MsolUser | ft UserPrincipalName,PreferredLanguage,UsageLocation