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Unified Messaging-Sprachpakete außer dem Sprachpaket für US-Englisch stören das Cumulative Update, daher
.\Setup.exe /RemoveUmLanguagePack:DE-DE .\Setup.exe /RemoveUmLanguagePack:EN-GB
Danach klappt dann wieder das
.\setup.exe /m:Upgrade /IAcceptExchangeServerLicenseTerms